第一章 冷鏈物流相關概述 14
第一節 冷鏈簡介 14
一、冷鏈的定義 14
二、冷鏈的構成 14
三、冷鏈的特點 15
第二節 冷鏈物流的概念 16
一、冷鏈物流定義 16
二、冷鏈物流的意義 16
三、冷鏈物流的適用范圍 17
第三節 冷鏈物流的特征 18
一、復雜性 18
二、協調性 19
三、高成本性 19

第二章 中國冷鏈物流行業總體分析 20
第一節 國外冷鏈物流行業經驗借鑒 20
一、美國分工明細，科技投入大 20
二、荷蘭發達的運輸網絡+標準化生產加工 22
三、新加坡規范行業，利用第三方物流 22
四、日本加大科技投入，完善需求預測機制 23
五、經驗借鑒 24
第二節 中國物流行業發展綜述 25
一、物流行業經濟運行情況 25
二、物流行業運行特征 28
三、物流行業發展展望 30
第三節 中國冷鏈物流行業發展分析 30
一、中國冷鏈物流行業政策匯總 30
二、中國冷鏈物流行業發展階段 34
三、中國冷鏈物流行業市場競爭 37
第四節 中國冷鏈物流市場簡析 41
一、中國生鮮市場交易額增長分析 41
二、中國冷鏈物流行業市場規模 43
第五節 中國冷鏈物流行業存在的主要問題 44
一、我國冷鏈物流發展中面臨的問題 44
二、中國冷鏈物流系統技術存在的不足 46
三、制約中國冷鏈物流業發展的因素 47
四、中國冷鏈物流標準亟待完善 47
第六節 中國冷鏈物流行業發展對策及建議 48
一、促進中國冷鏈物流行業發展的對策 48
二、發展我國冷鏈物流行業的策略措施 48
三、規范發展中國冷鏈物流業的建議 49
四、發展冷鏈物流應立足長遠穩步推進 49

第三章 冷鏈物流主要細分市場分析 51
第一節 果蔬冷鏈物流 51
一、果蔬冷鏈物流市場蘊含商機 51
二、冷鏈物流可拓展果蔬增值空間 51
三、中國果蔬冷鏈物流的發展特征 51
四、我國果蔬冷鏈業存在的問題 52
五、促進果蔬冷鏈物流發展的策略 53
六、果蔬冷鏈流通率分析 54
第二節 乳制品冷鏈物流 54
一、冷鏈物流在乳業發展中的運用 54
二、乳業企業不斷重視冷鏈產業的發展 55
三、冷鏈產業助推發酵乳制品市場發展 56
第三節 肉制品冷鏈物流 57
一、低溫肉制品成為肉制品需求主要趨勢 57
二、我國肉制品冷鏈物流市場總體發展狀況 60
三、穩步推進中國肉制品冷鏈物流發展 61
第四節 水產品冷鏈物流 64
一、水產品冷鏈物流的重要性 64
二、發展中國水產品冷鏈物流的措施建議 66
第五節 醫藥冷鏈物流 67
一、需求推動中國醫藥冷鏈市場擴容 67
二、我國醫藥冷鏈物流標準進一步完善 68
三、醫藥冷鏈物流行業進入者增多 69
四、我國醫藥冷鏈物流行業面臨的挑戰 71
五、我國藥品冷鏈物流須建立完整體系 73

第四章 冷鏈物流的運作管理 77
第一節 冷鏈物流中心的運作管理 77
一、冷鏈物流中心的作用 77
二、冷鏈物流中心的規劃建設 78
三、冷鏈物流中心的建設流程 80
四、冷鏈物流中心的運作管理 82
第二節 第三方冷鏈物流 83
一、第三方冷鏈物流的優勢 83
二、發展第三方冷鏈物流機遇與挑戰并存 85
三、第三方冷鏈物流增值服務分析 85
四、發展第三方冷鏈物流的策略措施 87
第三節 電子商務技術在冷鏈物流中的應用 91
一、供應鏈管理（SCM）系統 91
二、地理信息系統（GIS）技術的應用 92
三、無線射頻辨識（RFlD）技術的應用 92
第四節 冷鏈物流管理面臨的挑戰及發展策略 93
一、我國冷鏈物流管理面臨的主要挑戰 93
二、我國冷鏈物流行業管理建議 93
第五節 冷鏈物流運營管理案例介紹 94
一、麥當勞 94
二、蒙牛 100

第五章 中國冷鏈物流行業區域發展分析 104
第一節 華東地區 104
一、山東省打造冷鏈物流強勢品牌 104
二、江蘇冷鏈物流市場空間廣闊 105
三、福建省冷鏈物流發展狀況 106
四、浙江省冷鏈物流發展規劃 110
第二節 中部地區 110
一、河南省冷鏈物流迎來最佳發展期 110
二、陜西省食品冷鏈物流業將實施三大工程 112
三、江西在南昌規劃一批冷鏈物流園區 113
第三節 華南地區 115
一、廣東省冷鏈物流現狀及規劃 115
二、海南省加快推動冷鏈物流發展 118
第四節 西部地區 119
一、寧夏打造農產品及冷鏈物流工程 119
二、新疆加快冷鏈物流產業發展步伐 119
三、四川省不斷加快冷鏈物流業發展 122
四、陜西打造冷鏈物流全產業鏈 123

第六章 冷藏運輸 125
第一節 冷藏運輸簡述 125
一、冷藏運輸的種類與特點 125
二、冷藏運輸的要求 125
三、冷藏運輸方式 125
四、冷鏈物流關鍵制冷設備 127
第二節 中國冷藏運輸行業發展概況 129
一、冷鏈產品低溫配送的主要模式比較 129
二、國內冷鏈行業業態創新的必要性 133
三、中國冷鏈物流面臨的結構性矛盾 134
四、我國冷鏈物流業態創新思路 136
第三節 冷藏運輸不同運輸方式分析 140
一、我國鐵路冷藏運輸存在的問題 140
二、我國冷鏈物流公路運輸發展勢頭良好 141
三、集裝箱冷藏運輸市場發展迅猛 142
四、冷鏈物流航空運輸亟待加強 143
第四節 冷藏車 143
一、我國冷藏保溫車產量增長 143
二、我國冷藏車市場迎來大發展 144
三、國內市場冷藏保溫車市場競爭 145
四、我國冷藏車產品發展趨勢 145
第五節 冷藏運輸產品未來發展趨勢 146
一、冷藏運輸產品發展方向 146
二、冷藏運輸產品研究方向 147

第七章 冷庫 148
第一節 冷庫簡介 148
一、土建式冷庫 148
二、拼裝式冷庫 148
三、氣調保鮮庫 148
第二節 冷庫行業總體發展狀況 148
一、全球冷庫容量持續增加 148
二、中國冷庫行業發展概況 149
三、中國冷庫行業區域分布概況 150
四、中國冷庫行業類型結構分析 151
五、中國冷庫行業建設、運營成本 152
六、中國冷庫行業能耗 152
第三節 國內重要冷庫項目建設情況 152
一、江蘇新沂市必康冷鏈物流中心冷庫保溫項目 152
二、華中最大冷庫再度擴容 153
三、貴州獼猴桃儲存周轉綜合冷庫項目開工建設 154
第四節 冷庫發展趨勢 154
一、冷庫市場 154
二、降低風險，合建合營冷庫是趨勢 159
三、現多數冷庫不能滿足小散訂單需求，彈性倉是趨勢 159
四、盲目建冷庫隱患大，大庫定制化是趨勢 159

第八章 世界冷鏈物流行業重點企業運營狀況 161
第一節 冰島怡之航物流有限公司（EIMSKIP） 161
一、公司簡介 161
二、企業經營狀況 161
第二節 德國敦豪快遞服務公司（DHL） 163
一、公司簡介 163
二、公司經營狀況 163
三、DHL涉足中國醫藥冷鏈物流市場 163
四、DHL、AeroScout和Microlise攜手開發冷鏈解決方案 164
第三節 美國普菲斯冷凍倉儲服務有限公司（PFS） 165
一、公司簡介 165
二、普菲斯競爭優勢 165
三、中外運普菲斯青白江冷鏈物流中心 165
第四節 其他企業 166

第九章 中國冷鏈物流行業重點企業運營狀況 168
第一節 中鐵特貨運輸有限責任公司 168
一、公司簡介 168
二、企業經營狀況 168
三、公司冷鏈物流優勢 168
四、中鐵特貨推出貨運新產品——冷鏈運輸班列 169
第二節 海航冷鏈控股股份有限公司 169
一、公司簡介 169
二、企業經營狀況 170
三、海航冷鏈多式聯運引領行業降本增效 170
四、海航冷鏈7.7億參股海航進出口 172
第三節 松冷（武漢）科技有限公司 172
一、公司簡介 172
二、企業經營狀況 173
三、松冷公司冷鏈物流業務介紹 173
四、松冷冷鏈物流公司發展模式解讀 173

第十章 冷鏈物流行業投資分析及前景展望 175
第一節 中國冷鏈物流行業投資分析 175
一、近年冷鏈投資并購案例 175
二、冷鏈物流投資進入模式分析 181
三、巨頭爭相布局冷鏈物流 182
四、冷鏈物流市場投資風險 188
五、冷鏈物流業務投資建議 189
第二節 中國冷鏈物流行業發展趨勢 189
一、我國冷鏈物流行業環境發展趨勢 189
二、我國冷鏈物流行業內發展趨勢 191
三、我國冷鏈物流行業競爭格局趨勢 192
第三節 中國冷鏈物流行業前景預測 193
一、我國冷鏈物流行業需求潛力大 193
二、冷鏈物流產業發展前景看好 193
三、冷鏈物流企業應對策略 194

圖表目錄
圖表 1：冷鏈物流體系示意圖(以農產品為例) 16
圖表 2：冷鏈主要商品及運營示意圖 17
圖表 3：各類生鮮產品的運輸環境要求 18
圖表 4：歷年社會物流總費用與GDP的比率(單位：%) 25
圖表 5：歷年全社會物流總額及其增速 26
圖表 6：歷年社會物流總費用構成情況 27
圖表 7：歷年社會物流總額及增速 27
圖表 8：歷年物流業總收入及增長情況 28
圖表 9：冷鏈物流行業政策匯總 31
圖表 10：人均冷藏庫容量(單位：m3/人) 35
圖表 11：冷鏈物流企業百強總收入（單位：億元） 38
圖表 12：中國冷鏈物流企業前三十強 39
圖表 13：冷鏈物流關鍵環節及主要企業 40
圖表 14：典型的冷鏈并購重組概覽 41
圖表 15：中國生鮮市場交易額及其增速 41
圖表 16：中國農產品物流總額增長 42
圖表 17：中國生鮮電商市場交易額及其增速 43
圖表 18：中國冷鏈物流行業市場規模增長 44
圖表 19：我國肉類產品消費變化圖（單位：千克，左軸：肉類、豬肉；右軸：牛肉、羊肉） 58
圖表 20：日本肉制品消費中三大類低溫肉制品占90% 59
圖表 21：我國低溫肉制品僅占肉制品的33% 59
圖表 22：我國水產品消費變化圖（單位：千克） 65
圖表 23：夏暉的運作模式 95
圖表 24：夏暉——麥當勞聯盟基礎圖 96
圖表 25：夏暉——麥當勞冷鏈物流營運流程圖 97
圖表 26：冷鏈行業中的制冷設備 128
圖表 27：冷鏈運輸關鍵環節及主要上市企業 129
圖表 28：基于第三方冷鏈物流企業的金融模式 138
圖表 29：農產品冷鏈與食品熱鏈的跨界融合平臺 139
圖表 30：第四方冷鏈集成商組織功能結構圖 140
圖表 31：歷年冷藏車產量增長統計 143
圖表 32：中國冷藏車分布情況 147
圖表 33：歷年我國冷鏈物流倉儲規模 150
圖表 34：我國各區域冷庫分布 150
圖表 35：我國各省冷庫容量排名 151
圖表 36：主要城市冷庫價格行情 155
圖表 37：冷庫供需區域重疊度很高 156
圖表 38：部分在建或投產冷庫項目 156
圖表 39：市場需求標準不斷提高 157
圖表 40：冷庫外遷和干倉改造持續增多 158
圖表 41：海航冷鏈經營業績 170
圖表 42：國內冷鏈服務商七種模式 181
圖表 43：京東冷鏈物流產品 182
圖表 44：蘇寧小店的五種模式 185
圖表 45：順豐冷運業務收入(單位：萬元） 185
圖表 46：順豐冷運基礎設施建設增速 （單位：個、條、座、萬平方米） 186